Yudana, N. K. M.; Segaradana, N. K. J. P.; Permana, I. K. N. A.; Arimbawa, I. K. R. D.; Semara, I. G. N. A. A. A.; Trikayana, I. G. A. G. P.; Pratiwi, K. A. D. Optimizing Menu Performance Through Menu Engineering & Culinary Heritage Approach. IJSAS 2026, 4, 1059-1066.