Yudana, N. K. M., Segaradana, N. K. J. P., Permana, I. K. N. A., Arimbawa, I. K. R. D., Semara, I. G. N. A. A. A., Trikayana, I. G. A. G. P., & Pratiwi, K. A. D. (2026). Optimizing Menu Performance Through Menu Engineering & Culinary Heritage Approach. International Journal of Sustainable Applied Sciences, 4(9), 1059–1066. https://doi.org/10.59890/ijsas.v4i9.66