Devi, N. K. I. C.; Rastiti, N. K. D.; Prasetya, I. K. J. A.; Dewi, L. A. C.; Pinatih, I. G. N. A. P.; Suputra, I. K. W. A.; Sadjuni, N. L. G. S. Optimizing Menu Performance Through Menu Engineering & Culinary Heritage Approach in Hotel Restaurant. IJSAS 2026, 4, 759-772.